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今週のスープ…クローバーの咲くころ
2015年05月15日 (金) | 編集 |
今週のスープ。
なかなか毎日作れないので
まとめて作ります。

お客様より
ご質問をいただきました。
「毎日作るんですか?」

「時間のある時に、1週間分とか
 10日分とかまとめて作ります。
 製氷皿、小さめの保存容器に入れて
 冷凍して、必要な分だけ解凍します。
 先週のとかが残ると
 間の日に入れていくので
 バリエーションが広がります。あとは、
 私たちのご飯作業中にから取り分けるのでさらに幅が広がります」
 どうにも品切れのときは
 ドライフードの日もあります。
 (どちらかというと、あきらめと切り替えは早いほうです

今週は、サーモンスープ
(魚売り場にサーモンの切り落としとアラがお安く出てたので)
2015051508150000.jpg
材料
  生のサーモン切り落としとアラ
  えのき
  しめじ
  マイタケ
  アスパラ(田舎の信州産)
  ごぼう
  人参
  パセリ(自家栽培)
  イタリアンパセリ(自家栽培)
  マンモスの塩
ことこと30分煮込む

目立つ骨は、抜いておく。

今日のご飯
  今週のスープ
  パクチースプラウト(自家栽培)
  ターキーパラミン
  ゴールデンキウイ
  オリーブオイル

  トッピングの野菜は、スプラウトやキュウイなんかは、ハサミでチョキチョキ
  器の上で直接切ります。まな板や包丁につく分がもったいないので・・・
  後で洗うのも面倒なんで
  おおちゃく者です。
2015051318550000.jpg
近所の公園に散歩に行きました。

2015051318480002.jpg
ナントクローバーの花盛り
とても良い香りがしています。
「クンクンクン!!」
2015051318500000.jpg

ことのほか大喜び!!
よろこびすぎて、名前を呼んでも全然こちらを向いてくれないので・・・
2015051318520000.jpg
こんな感じであきらめました。
真面目なモカが
「なんでこんな簡単なことでけへんの

困った顔でみてきます。
モカは、忠実で気ィ使いーです。
ホンマに良い子です。
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